城市蔓延（英语：urban sprawl），或称郊区蔓延（suburban sprawl），俗称摊大饼，是指郊区城市化过程中，城市人口大幅向外发展，侵占城市边缘的乡郊地区并形成低密度、单功能，且通常依赖小汽车的社区。除了描述特定的城市化过程的模式外，该术语也常常涉及其社会和环境上的后果。欧洲大陆常用“边缘城市化”（peri-urbanisation[注 1]）一词来表示类似的过程，而欧洲环境署仍使用术语“城市蔓延”（urban sprawl）。关于何为蔓延以及如何量化蔓延存在广泛分歧，例如一些评论员只用每英亩的居住单位数来度量蔓延，但也有人认为蔓延与非中心化（没有明显的中心，人口分散）、不连续性（蛙跳式发展，如下定义）和功能分离等有关。 “城市蔓延”一词常常是政治化的，几乎总是以负面含义出现，批评者认为蔓延造成环境退化、加剧空间分异、破坏现有城市地区的活力，并冲击审美底线。由于该术语带贬义，很少人会公开支持城市蔓延，而该词亦已成为呼吁对城市增长实施管理的口号。

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